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Brasserie AmmoniteBrasserie Ammonite Cuvée Vinifera Pinot Noir – Bière de fermentation spontanée – 75cl
Spontanée
Bière Blonde Bourgogne 6 %
Brasserie Ammonite Cuvée Vinifera Pinot Noir – Bière de fermentation spontanée – 75cl
🍇 👑 Le cépage roi de Bourgogne est de retour avec le domaine Simon Colin ! Vive le Pinot Noir !
Les raisins récoltés dans les Maranges du domaine ont été triés scrupuleusement et Simon de la brasserie Ammonite a pu pousser ses macérations comme jamais auparavant. Un profil sur la framboise et les petits fruits de printemps poussé par une jolie structure d’épices. Ce deuxième millésime a été une vraie réussite. Espérons qu’il contentera les amoureux des Pinots fins dans cette superbe cuvée Vinifera.
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Fiche technique
Région
Bourgogne
Style de Bière
Spontanée
Producteur
Brasserie Ammonite
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biodynamie
Degré
6 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau de Sens, Malts d’orges, Houblons.
Mode de fermentation
Fermentation Spontanée
Conseils
Conservation
2 à 5 ans
Température de dégustation
8 - 10°
A consommer de préférence avant le :
16/09/2026
Simon Lecomte de la Brasserie Ammonite vinifie les céréales au pays du vin. De superbes bières artisanales en fermentation spontanée sortent alors de grands fûts de vins de Bourgogne !
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( 15.264 )Envie d'en savoir plus sur la fermentation spontanée ?
La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.