Chaud devant, un dessert : Une crème brulée
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Barley Wine
Bière Ambrée Alsace 16 %
Brasserie Bendorf Mal des Ardents – Barley Wine
Le Mal des Ardents est un Barley Wine (littéralement vin d’orge) à la robe orangée.
L’équipe de la brasserie Bendorf à réalisé une macération de copeaux de bois ayant contenu du whisky pendant plus d’une semaine avant un élevage en fûts de 6 mois.
En ressort une bière puissante, où l’élevage sur bois restera marqué sur la jeunesse, mais s’affinera après un passage en cave ! Aurez vous la patience, avant que le mal vous ronge…
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Fiche technique
Région
Alsace
Style de Bière
Barley Wine
Producteur
Brasserie Bendorf
Format
Bouteille de 33 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
16 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, malts (Pils*/ Munich*/ Caramunich*/ Seigle*), houblons ( Colombus ), sucre, levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Mode de houblonnage
Traditionnel
Conseils
Conservation
3 à 5 ans
Température de dégustation
10 - 12°
A consommer de préférence avant le :
01/08/2040
Derrière la brasserie Bendorf se cache une fabrique de bières artisanales urbaine, implantée dans le quartier de Neudorf, en plein cœur de Strasbourg...
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Le Barley Wine est une bière forte brassée à partir de malt d'orge et qui a souvent une forte teneur en alcool. Malgré son nom, ce n'est pas un vin mais une bière, et il est ainsi nommé en raison de sa forte teneur en alcool, qui est similaire à celle du vin.